Por Eje Gourmet
Con esta receta buscamos crear postres saludables que nos brinden un aporte nutricional adecuado, así como descubrir que la repostería saludable también puede ser deliciosa.
Ingredientes:
1 1/2 tazas de coco nueces.
1 1/2 tazas de granola.
3/4 de taza de aceite de coco en manteca.
3 tazas de yogurt de fresa.
1 taza de leche evaporada de coco.
225g de queso crema.
10 cucharadas de stevia o sustituto de azúcar o 40 gotas de stevia líquida.
1 cda. de esencia de vainilla.
5 sobres de grenetina hidratada y fundida.
Frutos rojos (fresa, frambuesa, mora azul o zarzamora) al gusto para decorar.
Procedimiento:
Triturar la granola con las nueces y agregar la manteca de coco fundida hasta tener una masa.
Llevar a refrigerar la masa por media hora para después extenderlo en un molde para tarta. Licuar el yogurt con la leche evaporada, stevia, queso crema, esencia de vainilla y la grenetina.
Verter la mezcla en la costra y refrigerar por dos horas o hasta que cuaje.
Decorar con frutos rojos.
Pueden acompañar esta tarta con una buena taza de café o té de su preferencia.
Un postre que se lleva increíble con una buena tarde de verano.
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